寓意着,年夜饭有讲究,无论贫富,记得摆3样吉祥食物,寓意三阳开泰

#元气过新年#年夜饭又称团年饭,这一天对中国人极为重要,辞旧迎新,骨肉团聚,儿孙绕膝,共话团圆。除夕除了讲究吃年夜饭,在民间,还有守岁的习俗。西晋周处的《风土》说:“除夕夜,围炉而坐,达旦不寐,谓之守岁。”这个习俗一直流传至今,几千年历史了。


年夜饭有什么讲究?吃年夜饭的时候,家家户户都要把大门关起来,吃完年饭后,再打开大门,这叫做闭门生财,开门大吉。这规矩习俗代表着人们的美好愿望。年夜饭的餐桌上少不了两样食物,一是火锅,二是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,寓意日子红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“年年有余”;还有菜头,祝愿有好彩头;炸鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺。除夕年夜饭有讲究,无论贫富,记得摆3样吉祥食物,寓意三阳开泰


1、吃馄饨


中国有个非常有名的传说,传说盘古开天辟地,结束了混沌的状态,才有了新天地,新年吃馄饨,取其开初之意。再因为馄饨与浑囤谐音,寓意粮食满囤。馄饨皮薄馅嫩,味美汤鲜,非常好吃。年夜饭吃馄饨在南方福建这边比较常见。


2、吃年糕


炸年糕是江南地区著名的小吃。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活年年高。春节吃年糕,这个风俗兴于宋代,现在江浙地区还流行。


炸年糕


所需食材:年糕、油、辣椒面、白芝麻五香粉


1、准备200克年糕,放入温水中浸泡10分钟,因为年糕比较硬,浸泡后变软容易炸,然后用厨房纸擦干表面水分,年糕身上划几个刀口,可以避免油炸事溅油,然后切成5cm长的小段,装盘备用。


2、锅中放入适量油,油温7分热时,(放入筷子可以看到冒泡),把年糕放入锅中,中小火慢炸,炸至一边变色后,翻另一面继续炸。


3、炸到表面变脆,颜色金黄,年糕变软即可出锅,这个过程大约需要10分钟左右。


4、出锅,沥干油分,刷上大酱,撒上白芝麻,五香粉、辣椒粉,根据自己喜爱添加。


3、吃饺子


在北方,逢年过节都有吃饺子的习俗。饺子谐音“交子”,是新年和旧年更替时间。另外,北方天气寒冷,吃饺子还可以暖身暖胃,抵御寒冷,古代名医张仲景“冬至吃饺子,冬天不冻耳”。


年夜饭的来历

有个故事,据说古时有一种凶狠的怪兽,人们管它叫“年兽”,专食飞禽走兽,人们谈“年”色变。后来人们发现“年兽”每隔365天窜到人群聚居的地方投食,等到鸡鸣破晓,它们便返回深山中去了。所以百姓们便把这可怕的一夜,称作“年关”,每到除夕晚上,家家户户都提前做好丰盛晚饭,再把鸡圈牛栏全栓住,躲在屋里吃“年夜饭”。吃饭前还须供祭祖先,祈求祖先保佑,平安度过除夕夜。


——小王说——


忙忙碌碌的一年又过去了,年夜饭是一家人团聚的日子,吃吃美食。我们一定要好好珍惜和家人在一起的时刻。吃顿妈妈做的家常菜,和家人享受做饭的乐趣。简简单单,快快乐乐。


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